Antipasti

 

Caprese

Pomodoro, mozzarella fior di latte locae profumata al basilico

Tomato with local mozzarella cheese scented with basil

Tomaten, Mozzarella mit Basilikumgeschmack

Prosciutto e melone

Prosciutto crudo e melone

Ham and melon

Schinken und Melone

Composizione di salumi nostrani

Salumi tipici artigianali con gnocco fritto piacentino e giardiniera di verdure fatta in casa

Typical homemade cold cuts with fried gnocco piacentino and giardiniera of homemade vegetables

Lokale Wurstwaren mit fritiertem Gnocco aus Piacenza und hausgemachter Gemüsegarnierung

Carpaccio di bresaola

Bresaola della Valchiavenna, Parmigiano e rucola

Bresaola from Valchiavenna with Parmesan cheese and rocket

Bresaola aus dem Chiavennatal mit Parmesan und Rucola

Missoltini

Missoltini con polenta e salsa verde

Missoltini (local fish) with polenta and green sauce

Missoltini (lokaler Fisch) mit Polenta und grüner Sauce

Carpione di lago

Pesce di lago in carpione

Carpion lake fish

Eingelegter Seefisch

Tartare di lavarello

Tartare di Lavarello del lago, menta, arancia a cubetti, olio extravergine, limone, sale e pepe

Tartare of lake whitefish, mint, orange cubes, extra virgin olive oil, lemon, salt and pepper

Felchen aus dem See, Minze, Orangenwürfel, Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer

Degustazione di lago

Misto di antipasti di lago

Mixed lake hors d’oeuvres

Auswahl an typischen Seevorspeisen